大胆的面包师和圣诞节的气息

当我第一次听说这个月勇敢的面包师要挑战的是榛子蛋糕时,我心想:“我真希望是圣诞节!”佛罗里达的七月又热又湿,还有一颗榛子,Praline和Ganache蛋糕在这个季节看起来有点“重”,但第一印象并没有持续太久。

榛子和果仁让我想起了冬天,尤其是圣诞节,那时所有的糖果都是用糖和坚果做成的。这些是我从小就记得的味道。杏仁和榛子在炉子里焦糖化,把杏仁和糖磨成杏仁糖,当我把榛子海绵从烤箱里拿出来的时候,我的整个房子都散发着圣诞节的气息,我脸上挂着微笑。


虽然食谱上说要在10英寸的平底锅里烤海绵,我决定变小。我把海绵放在一个半张的平底锅里烤了(这道菜的食谱非常适合做这道菜)。然后用圆刀切出一个个圆,用环形模具制作蛋糕。果仁奶油就像我期待的那样美味。我用弗朗格利科和一些柠檬皮的简单糖浆来浸泡蛋糕,并用甘纳什覆盖了单独的gataux。

我决定用金箔和焦糖浸榛子来装饰蛋糕。这是一个简单的技巧,但它确实需要在厨房设置一些。我煮了糖,当它冷却一点的时候,我在厨房的地板上画了一条线,在那里我要处理报纸。然后,我在整个榛子的底部插入木制的串,然后把它们浸入稍微冷却的焦糖中。如果焦糖太辣,然后绳子变得太细,很可能会断裂。但如果焦糖太稠,然后榛子会太块状,可能看起来很邋遢。这是测试糖的稠度的问题。

在给蛋糕拍照时,我出了点小意外。我两岁的儿子决定趁我不注意的时候,把他的两个手指伸进蛋糕里。然后让甘纳切在沙发上到处乱跑,拿着我的一个尖尖的榛子花色跑开了。他认为这是最有趣的事情,但我想哭,我希望有人在那里拍下这一切……

谢谢你,克里斯,来自梅勒科特主办这个月的挑战,请访问其他网站大胆的面包师对于同一配方的其他精彩解释。


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68对“大胆的面包师和圣诞气息”的回应

  1. 维拉 说:

    Aran你的蛋糕看起来棒极了!你是对的——它确实提醒了圣诞节(这总是好的)。
    我有一个6岁的儿子,有时也会发生类似的事故……别难过,请:)

  2. 库米米拉 说:

    阿兰,不,丹妮娅,宁古娜,达达,尊敬的……销售,现在我们来看看内部的情况,土司派

  3. Aran简单的美丽和精通。我不知道你是怎么做到的,但我很高兴你做到了。我想你儿子也是!

    -贾景晖

  4. Y 说:

    孩子和甘纳许…一场即将发生的灾难!如果我在那里,我本想拍下“事件”的照片,但我自己可能也会忙得连笑都笑不出来;)

    美丽的蛋糕,顺便说一句!

  5. 摩根那 说:

    “sencillo”,屈雅兰特我喜欢我的朋友。Impresionada我记忆,德问题。

  6. 博地能源 说:

    美丽的像往常一样。我也走了法兰吉里科的路线。

  7. 芋头 说:

    你有J。拿着蛋糕跑掉了,我让贝利攻击另一个蛋糕,糖都烧糊了……
    看起来很漂亮(现在我可以说,就像你一样:))

  8. 珍玉 说:

    惊人的美丽。你真是个大师!很抱歉,小家伙搞得兴发xf187一团糟,但——听起来很可爱:)我肯定当时不是。

  9. 你好,来自美丽的巴黎!
    对不起的,但当我想象你的小男孩用巧克力手指时,我忍不住笑了起来,在家里到处跑!!;-))
    一如既往,你的蛋糕真好吃,几乎是建筑,很玄。我爱死它了!

  10. bego 说:

    印象派,Arantzazu……
    八个月的世界上没有真正的世界…
    Mozu haundi蝙蝠

  11. 琳达 说:

    哈哈我看到你的儿子在逃跑!
    你的小蛋糕看起来很漂亮!我也想用金箔,但我只把金箔贴在纸上。你得把它压在什么东西上,不幸的是,我的GANACHE太软了,我把它的表面弄坏了:(但用其他的装饰物保存了它。)

  12. 小茉莉 说:

    为什么我不想把榛子焦糖化做蛋糕呢?华丽的! !你是怎么把这些层弄得这么直和均匀的??漂亮的蛋糕和照片!!

  13. Suzana 说:

    惊人的小蛋糕,阿然!非常漂亮,非常完美!我喜欢你在挑战中所做的一切。:)

  14. 说:

    惊人的阿兰,哦,我多么希望圣诞节在这里,伴随着凉爽的天气。很优雅,解释。

  15. 贝隆 说:

    你的蛋糕看起来棒极了。喜欢榛子和金箔的装饰,不得不嘲笑与你儿子的事件。

  16. 一如既往的华丽,Aran。我能理解你儿子的诱惑。,)

  17. 曼迪 说:

    你的作品看起来很棒,一如既往地亚兰。哦,对不起沙发。P

  18. 磨豆机 说:

    真的。它们看起来非常漂亮。我爱你的博客,很棒的图片和食谱。总有一天我会发现自己有时间/勇气去尝试……

  19. 纳迪娅 说:

    阿伦,看起来很好吃。我喜欢榛子和巧克力。

  20. 布丽姬 说:

    这是一个伟大的故事!像往常一样漂亮的照片!:)

  21. 艾琳 说:

    我一直渴望看到你们勇敢的面包师挑战帖。像往常一样,这是难以置信的!

    艾琳(对糕点的热爱)
    http://www.livingstastefully.com

  22. 埃斯蒂 说:

    艾萨阿维利亚纳斯的儿子普雷索萨斯。祝你好运!Menuda artista你是!

  23. 说:

    完美!我喜欢你的甘纳什的光滑和你简单优雅的装饰!

  24. C.L 说:

    我喜欢读你的博客……它总是让我的心平静下来。谢谢你!门道真是太美了!

    附笔我给你贴了标签。参见我的最新帖子。

    想念你。

    卡丽

  25. 埃拉 说:

    Arannnnnn
    这看起来和往常一样。你儿子一定很可爱!哦,我喜欢那些尖尖的焦糖榛子!我有这本爱丽丝·梅德里奇写的书(我最喜欢的女人,我有她所有的三本食谱,她还对如何做这种漂亮的装饰有很好的解释。
    嘿,也许也应该写本书!

  26. 爱吃甜食 说:

    像往常一样做得好。你的儿子显然让你很忙,他知道我们会竭尽全力取得最好的结果;-)。

  27. Aran

    你的烘焙让我心痛。你的作品是如此的优雅和美丽,我只能希望有一天你的创造力。我刚开始烤糕点,自豪地拉了一个rubarb派而没有弄脏它的皮,但你的创作让我兴奋不已,不断学习和试验。谢谢你!

  28. 泰娜 说:

    我想念圣诞节*

    你是一个难以置信的天才面包师和美食摄影师。xf187娱乐绝对惊人的

  29. 周夫人 说:

    你做的每件事看起来都很可爱。我很抱歉你的榛子被偷了!兴发xf187

  30. 我喜欢糖拉榛子的样子……太有趣了!

  31. 我总是来到这里,我知道我将得到纯粹的完美,这也不例外。它的简洁如此优雅。感谢分享您的才华,我喜欢向你学习!

  32. 除了焦糖榛子(我也用过),你那精美绝伦的蛋糕让我想起了路易十五,阿兰·杜卡斯的路易十五餐厅杰作。一种简单的巧克力釉料,光滑、光亮,还有一片金叶。太优雅了!

  33. 亚历克萨 说:

    你的版本的蛋糕是简单的惊人和优雅。我喜欢你做的装饰。我很惊讶你能和你的小男孩一起在厨房里做出这样的杰作。他听起来甜,有趣,一定很享受你努力工作的成果。

  34. 令人惊叹!我也把榛子蘸上焦糖。但是,你杀了我的。精彩的,精彩的表演。

  35. 惊人的!他怎能不把手指伸进甘纳许,这是一种诱人的抗拒方式!

  36. Aran我在笑你儿子的滑稽动作,因为这听起来像我还会做的事情——在27岁的时候!!三通嘻嘻

    蛋糕看起来棒极了,喜欢金叶和它们的个性!

  37. 莱斯利 说:

    那是五星级的甜点!真的,你超越了一切,他们是惊人的! ! !我将在一年中的任何时候吃圣诞节!

  38. nicisme 说:

    我不喜欢再来这里了,我是如此如此的嫉妒! ! !哇!
    你打算什么时候做一些看起来像%*&!?

    不过说真的,我恋爱了!的蛋糕,与你,和你儿子在一起…我只希望是我的手指进去了。

  39. 塔米 说:

    真的,太棒了!你的照片很壮观,看起来就像一本漂亮的书里的东西!你真聪明!

  40. 罗莉 说:

    好的,我想知道的是你是怎么把蛋糕的两面弄得这么光滑的?我试过了,无济于事。你的蛋糕真漂亮。我有一个两岁的孩子,你能和他在一起做这样的事真是太好了。我没有那么勇敢!

  41. 雨蛙布朗 说:

    哦,天哪。你的小蛋糕真漂亮,不是开玩笑。你的孩子几乎是我所知道的关于他最有趣的事情。兴发xf187:)

  42. 就在我认为你无法把一切变得更美丽的时候,给你,开始吧!哦,沙发上的一点巧克力是什么?我真希望我的手指能沾上巧克力!

  43. 卡米尔 说:

    在假日餐桌上,这些看起来很可爱。这张桌子不需要其他的中间挡板了。

    我还是很难把小手指从烤的东西里拿出来,但他们在11岁和13岁的时候不再那么小了!

  44. Snooky涂鸦 说:

    哇,好棒的工作。我真的很喜欢上面的榛子,:-)
    真希望我能尝尝这块蛋糕。你真是个了不起的蛋糕除臭剂。我真的很喜欢你的博客。
    http://www.snookydoodlecakes.blogspot.com/

  45. Mobula 说:

    在我的生命中,你是我生命的一部分,你是我生命的一部分,你是我生命的一部分,你是我生命的一部分。

    Impresionantes ! ! !

    你可以用你的名字来称呼我,在内心深处…

    哦,我的爱,我的爱,不,天哪,天哪

    使糊涂,

    安娜

  46. 马里恩 说:

    马AAAAAAAAAAARVELOUS!
    你的孩子似乎没有自己做糕点;)
    Congratulatiosn !我希望我能做出同样完美的东西!

  47. 克里斯 说:

    精美!我会一遍又一遍地点这种东西。谢谢你出色的工作!

  48. 辛蒂* 说:

    阿兰,多么美丽!

    我喜欢圣诞节的味道,我真的很喜欢夏天的新鲜农产品,但是假期是一年中我最喜欢的时间。如此美妙的家的味道和感觉。

  49. 桑迪 说:

    哇,这看起来很好,我喜欢榛子!

  50. 你好:)

    以下是一封简短的信,让你知道你已经被提名为8月版的“鼓舞人心的美食摄影投票”:xf187娱乐

    http://www.coffeeandvanilla.com/?p=2838

    祝你有美好的一天,玛戈特

  51. cookworm 说:

    Aran我仍然希望有时间来完成这个月的挑战,但我真正想要的是上你教的糕点课!你的蛋糕一如既往地棒极了。我喜欢金叶子配焦糖榛子的戏剧效果。:)

  52. 东亚银行 说:

    Aran如此完美的执行和美丽的观看。著名Es可笑的怪人

  53. Clumbsy饼干 说:

    我爱你!范围preciosas。你好,塔姆比,你好,你是一个海军军官!

  54. 你的演讲总是那么漂亮和优雅。很高兴访问你的网站。

  55. 一切看起来美味! !我总是准备尝试新的收据,所以很高兴找到你的博客!

  56. 卡克劳 说:

    我很喜欢你的“尖尖装饰”—如果我是你的儿子,我可能也会选一个。

  57. pixxienix 说:

    哦,我的天哪……这些小蛋糕真漂亮!我希望你不介意我潜伏/跟踪你的网站一点:o)美丽的图片每一次!真正鼓舞人心的。

  58. 劳伦 说:

    哇,你的蛋糕看起来美极了。我绝对喜欢尖刻的榛子创作!

  59. 感人的……这是对眼睛的治疗。我只是坐在那里盯着这些美女。总有一天我会鼓起勇气尝试这些尖锐的东西,你可爱的2岁的奥立跑掉了。他听起来多么甜美……

  60. vana chupp 说:

    我是通过Mrs.。法国的博客。我爱这里的一切……这些图像只是为了……不久就会回来

  61. 真是太棒了!你的蛋糕看起来非常好,非常漂亮!

    欢呼,

    罗莎

  62. 美里 说:

    Aran你的蛋糕棒极了!我很喜欢你的造型和你拍的照片!

  63. 我倾向于水果甜点,但我喜欢巧克力和榛子的结合。这些门卫非常漂亮,令人垂涎,即使是在仲夏!

    Aran我发誓我们有时会通灵。几天前,我一直在想和白日梦这种味道的组合,因为一个朋友要我做一兴发xf187个马约莲!

    永远期待你的工作。谢谢你!

  64. 多么可爱的蛋糕啊——我希望我的蛋糕是那样的。

  65. 匿名 说:

    你好,你能把食谱贴出来吗?你的蛋糕很难吃。谢谢。

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